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Celiachia: un’esperienza personale.

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    Una frase, una diagnosi, e saltano le tue certezze, piccole o grandi che siano. Ma lo smarrimento deve lasciar presto il posto alla ricerca di nuovi riferimenti e di un altro equilibrio.   “È celiaco”. La scoperta della patologia nel piccolo Giulio, mio figlio, inizialmente mi ha spiazzata. Poi attenzioni e comportamenti mai…

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Celiachia: non solo meringhe!

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    Sono sempre più numerose le diagnosi di questo disturbo legato all’alimentazione. Negli ultimi trent’anni la celiachia è aumentata a livelli esponenziali, colpendo tutte le fasce di età e sempre di più gli adulti, un fatto dovuto molto probabilmente anche all’introduzione, in ambito agricolo, di nuove tecniche e metodi che hanno aumentato la presenza del…