Ho deciso di raccontarvi la storia di come è nata la ricetta di questa settimana: la mia Pastiera Napoletana. Questo dolce pasquale, classico della cucina campana mi riporta indietro nel tempo. Nel 2009 venni chiamata a Capri per una consulenza che mirava alla rivisitazione del menù dei dolci del Grand Hotel Palace di Anacapri, dove…
Forse non vi ho ancora mai parlato di una collaborazione molto interessante che sto portando avanti da un po’ di tempo a questa parte. Sono stata contattata dall’ azieda Boffi leader italiana nella produzione di cucine e bagni dal design innovativo e direi “stellato”. Nota e attiva in più di 60 paesi nel mondo…
Come avevo promesso eccomi qui per raccontarvi come ho vissuto questa meravigliosa undicesima edizione di Identità Golose. Ormai sono un’orgogliosa veterana della rassegna: ebbene si. Sono l’unica donna relatrice ad aver partecipato per più edizioni all’evento e questa è stata la mia sesta volta. Ricordo ancora la prima. Era il 2006, e la rassegna…
Eccoci qui in corsa contro il tempo! Vi avviso con un precipitoso ritardo ma ci tenevo ad aggiornarvi su i miei spostamenti! Anche quest’anno, con grande piacere, parteciperò alla Undicesima Edizione di Identità Golose, la rassegna eno-gastronomica, che si terrà a Miliano l’8, il 9 e il 10 febbraio. Quest’anno il tema è rivolto a…
Si dice “torrone” e subito si pensa al Natale. Ma quando nasce questo dolce? E dove? Chi l’ha inventato? Non è così facile rispondere a queste domande. Le origini del torrone sono, infatti, avvolte dal mistero, e la sua storia, ricostruita tra leggende e realtà, è piena di fascino. Narra una leggenda che il…
Una frase, una diagnosi, e saltano le tue certezze, piccole o grandi che siano. Ma lo smarrimento deve lasciar presto il posto alla ricerca di nuovi riferimenti e di un altro equilibrio. “È celiaco”. La scoperta della patologia nel piccolo Giulio, mio figlio, inizialmente mi ha spiazzata. Poi attenzioni e comportamenti mai…
Sono sempre più numerose le diagnosi di questo disturbo legato all’alimentazione. Negli ultimi trent’anni la celiachia è aumentata a livelli esponenziali, colpendo tutte le fasce di età e sempre di più gli adulti, un fatto dovuto molto probabilmente anche all’introduzione, in ambito agricolo, di nuove tecniche e metodi che hanno aumentato la presenza del…
Ma appena la sorsata mescolata alle briciole del pasticcino toccò il mio palato, trasalii, attento al fenomeno straordinario che si svolgeva in me. Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicessitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita. Marcel Proust, Alla ricerca del tempo perduto…
L’immaginazione è la prima fonte della felicità umana. Giacomo Leopardi Comfort food, cibo per l’anima, alimenti del buonumore: qualunque denominazione gli si voglia dare, il concetto è uno. Mangiare (bene) è davvero un modo (ormai scientificamente provato) per coccolarsi. C’è chi sostiene che il cibo che coccola è un piatto – non importa quale –…
A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco. Erri De Luca Non riusciamo più a farne a meno. In Italia prepararlo in mille modi è diventato una vera e propria arte. Compagno delle nostre giornate, è il pretesto per rendere familiare persino un colloquio di lavoro, per incontrare gli amici di sempre o stringere…