SIGEP 2019: corso per Carpigiani
Martedì 22 Gennaio al Sigep Loretta Fanella preparerà un dolce al piatto presso la stand Carpigiani ( Pad. C1 Stand 061).
Presto un Nuovo Libro
Salve a tutti, ancora una volta mi devo scusare per aver fatto passare tanto tempo senza scrivervi, ma il tempo è sempre meno ed i progetti si moltiplicano sempre più. Io pensavo che arrivando il caldo mi sarei concessa un pò più di tempo libero, invece no….. Tante volte la sera mi siedo davanti…
Il torrone? Cittadino del mondo.
Si dice “torrone” e subito si pensa al Natale. Ma quando nasce questo dolce? E dove? Chi l’ha inventato? Non è così facile rispondere a queste domande. Le origini del torrone sono, infatti, avvolte dal mistero, e la sua storia, ricostruita tra leggende e realtà, è piena di fascino. Narra una leggenda che il…
Celiachia: un’esperienza personale.
Una frase, una diagnosi, e saltano le tue certezze, piccole o grandi che siano. Ma lo smarrimento deve lasciar presto il posto alla ricerca di nuovi riferimenti e di un altro equilibrio. “È celiaco”. La scoperta della patologia nel piccolo Giulio, mio figlio, inizialmente mi ha spiazzata. Poi attenzioni e comportamenti mai…
Celiachia: non solo meringhe!
Sono sempre più numerose le diagnosi di questo disturbo legato all’alimentazione. Negli ultimi trent’anni la celiachia è aumentata a livelli esponenziali, colpendo tutte le fasce di età e sempre di più gli adulti, un fatto dovuto molto probabilmente anche all’introduzione, in ambito agricolo, di nuove tecniche e metodi che hanno aumentato la presenza del…
Cibo e leggerezza al Salone del Gusto 2014.
Ma appena la sorsata mescolata alle briciole del pasticcino toccò il mio palato, trasalii, attento al fenomeno straordinario che si svolgeva in me. Un delizioso piacere m’aveva invaso, isolato, senza nozione di causa. E subito, m’aveva reso indifferenti le vicessitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita. Marcel Proust, Alla ricerca del tempo perduto…
Comfort food: il cibo che ci mette di buon umore.
L’immaginazione è la prima fonte della felicità umana. Giacomo Leopardi Comfort food, cibo per l’anima, alimenti del buonumore: qualunque denominazione gli si voglia dare, il concetto è uno. Mangiare (bene) è davvero un modo (ormai scientificamente provato) per coccolarsi. C’è chi sostiene che il cibo che coccola è un piatto – non importa quale –…
Ci prendiamo un caffè?
A riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco. Erri De Luca Non riusciamo più a farne a meno. In Italia prepararlo in mille modi è diventato una vera e propria arte. Compagno delle nostre giornate, è il pretesto per rendere familiare persino un colloquio di lavoro, per incontrare gli amici di sempre o stringere…