Academy

“Rimanere allievo è il segreto di ogni maestro” 

Sono convinta che la formazione sia un tassello importante nella vita di ogni professionista: confrontarsi, restare aggiornati, cambiare prospettiva e aprirsi a nuove tecnologie è un momento fondamentale di crescita professionale ma anche intellettuale e personale. Ho viaggiato per 4 continenti, esplorato diversi modi di vedere la cucina, ho lavorato con i più grandi chef del panorama enogastronomico mondiale e non mi sono mai sentita arrivata, non ho mai smesso di essere allieva, questo mi ha permesso di assorbire costantemente nuovi stimoli e di trasmettere ai colleghi, agli studenti, ai professionisti che formo un metodo di lavoro dinamico che è la somma e la sintesi di tutte le mie esperienze. Nel mio laboratorio tengo personalmente corsi formazione e ospito quelli che considero i migliori professionisti del settore nelle singole specializzazioni.

Approccio di lavoro

  • Corsi di formazione base
  • Corsi di formazione avanzati
  • Consulenze personalizzate
  • Progetti di ricerca e sviluppo
  • Team Building

Ambiti di formazione

Dessert al piatto
Torte Moderne
Mignon e Monoporzioni
Workshop per amatori
Laboratori per bambini

I corsi

Corso per Amatori 03 Maggio 2025

Un corso pensato per gli amanti dei dolci alla frutta, impareremo ricette classiche a l’arte dell’intaglio della frutta.

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Corso per Bambini 15 Aprile 2025

Un golosissimo corso per bambini per imparare a decorare le uova di cioccolato

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Corso per Bambini 18 marzo 2025

Un corso per bambini per realizzare dei deliziosi muffin al cioccolato decorati a tema per la festa del papà

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Corso Professionale 24/25 marzo 2025

Un programma studiato per arricchire la carta dessert di ristoranti ed hotel e per evidenziare le tecniche che stanno alla base di uno stile elegante nella finitura e nell’impiattamento.

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Corso per Amatori 29 Marzo 2025

Quanto può essere divertente utilizzare gli stampi per creare un delizioso uovo di cioccolato? Un corso imperdibile!

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