Panettone Gocce di Cioccolato

42,00€

I grandi lievitati se realizzati in maniera interamente artigianale richiedono cura, tempo e passione. I miei panettoni nascono da una lavorazione complessa: una selezione dei migliori ingredienti, un pimpante lievito madre, una lunga lievitazione con 4 passaggi di impastamento a temperatura controllata, pirlatura manuale e riposo a testa in giù. E’ l’attenzione alle singole fasi che rende il panettone soffice, filante, con la giusta alveolatura.

Li confeziono freschi ogni giorno: per apprezzarne a pieno il sapore e il profumo, la corretta fragranza e le caratteristiche organolettiche si consiglia di tenere il panettone in un luogo fresco, asciutto e consumarlo entro i 40 giorni dal confezionamento.

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Descrizione

Panettone con gocce di cioccolato
Confezione da 1kg con scatola.

IINGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, Cioccolato (cacao min 48%) [Pasta di cacao, Zucchero, Destrosio, Emulsionante [Lecitina di SOIA]], Acqua, zucchero semolato, UOVA di gallina tuorlo, GLASSA ALLA MANDORLA [zucchero semolato, UOVA di gallina albume, Farina di MANDORLA dolce pelata – EXTRA FINE, Amido di mais], LIEVITO MADRE [Farina di FRUMENTO tipo 00, Acqua], Miele, PASTA D’ARANCIO [Arancio Fresco, zucchero semolato, Pectina gialla], Granella di cacao, Sale iodato, Vaniglia bacche “Bourbon”.
Valori nutrizionali per 100g: Energia 1667kJ / 399kcal, Grassi 22g, di cui Acidi Grassi Saturi 13g, Carboidrati 43g, di cui Zuccheri 22g, Proteine 7,2g, Sale 0,4g

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